El gluten es una proteína que se encuentra comúnmente en el trigo, la cebada y el centeno. En algunos individuos, consumir alimentos que contienen gluten puede causar una respuesta inmunitaria en el cuerpo que resulta en síntomas como dolor abdominal, diarrea, fatiga y erupciones en la piel. Este fenómeno se conoce como sensibilidad al gluten… Seguir leyendo ¿Por qué soy sensible al gluten?
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