10 de mayo de 2013: La Organización Mundial de la Salud (OMS) lanzó la campaña «La prevención de la hipertensión arterial: mejorando el consumo de sal en la población», para concienciar sobre los riesgos del consumo excesivo de sal en la alimentación y promover su reducción.
La hipertensión arterial es una condición médica en la que la presión arterial en las arterias es más alta de lo normal. Esta condición puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia renal y otros problemas de salud. La dieta es uno de los factores que influyen en la presión arterial, y la sal es uno de los ingredientes que pueden contribuir a la hipertensión arterial.
La sal es rica en sodio, un mineral que ayuda a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo y participa en la transmisión de impulsos nerviosos y la contracción muscular. Sin embargo, un consumo excesivo de sodio puede aumentar la presión arterial y el riesgo de hipertensión arterial. La mayoría de las personas consume más sal de lo necesario, ya que la sal está presente en muchos alimentos procesados y envasados.
Algunos consejos para reducir el consumo de sal incluyen:
Para reducir el riesgo de hipertensión arterial, es recomendable reducir el consumo de sal. La OMS recomienda consumir menos de 5 gramos de sal al día, lo que equivale a aproximadamente una cucharadita de té. Para lograr esto, podemos optar por alternativas más saludables, como hierbas y especias para dar sabor a los alimentos, o elegir alimentos bajos en sodio.
- Leer las etiquetas de los alimentos procesados y elegir aquellos que contengan menos sodio.
- Cocinar con hierbas y especias en lugar de sal.
- Evitar añadir sal a las comidas en la mesa.
- Limitar el consumo de alimentos altos en sodio, como embutidos, quesos, sopas enlatadas y alimentos procesados.
La sal es uno de los ingredientes que pueden contribuir a la hipertensión arterial. Reducir el consumo de sal y optar por alternativas más saludables puede ayudarnos a mantener una presión arterial saludable y prevenir problemas de salud.
